在家用燃气灶的灶头上一般装有点火针和热电偶熄火保护针。热电偶是灶具中很关键的一个构成,热电偶的质量关系到灶具的打火反应时间和打火成功率。热电偶事实上是一种感温元件，它立即测量溫度，并把溫度信号转化成热电动势信号，根据电气仪表转化成被测物质的溫度。

  家用燃气灶中的热电偶是由二种不一样的合金材料组成。不一样的合金材料在溫度的作用下能造成不一样的热电势，热电偶更是利用不一样合金材料在溫度的作用下造成的热电势不一样制造而成。二种不一样成分的电导体两边接合成回路，当接合点的溫度不另外，在回路中就会造成电动势，这种情况称之为热电效应，而这类电动势称之为热电势。热电偶就是说利用这类基本原理进行温度测量的，在其中，立即用来测量物质溫度的一端称为工作中端，另一端称为冷端；冷端与显示仪表或配套设施仪表连接，显示仪表会强调热电偶所造成的热电势。

  热电偶的高度应与火盖高度基础差不多，应注意维持热电偶与火盖中间的间距。热电偶与火盖间距不可以很远，一般维持在4±0.5mm的间距最好，假如家用燃气灶安裝部位太低，热电偶受热不够，造成热电势不足，不容易使电磁阀吸合，安裝部位太高，火焰触碰很大，非常容易烧毁热电偶，一样的道理，很远，也会热电势不足，不容易使电磁阀吸合。

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